生物技术指利用生物体(含动物，植物及微生物的细胞)来生产有用的物质或改进制成，改良生物的特性，以降低成本及创新物种的科学技术。进行对人类医学、环境、农业食粮等不同范畴之一项技术。
生物技术的研究方向比较广泛，范围涉及癌症，药品，基因，生物材料，干细胞，蛋白结构，免疫，分子生物学，农业等。个别学校例如TAMU的课程设置中还包括商务，管理和营销等方面的课程。这些program大多数都是实用性和应用性比较强，有些学校还会为学生提供专门的实习机会。如Columbia University 的Biotechnology M.A. Program。一般来说，生物技术涉及面比较广，包括农业，医药，微生物学，生物化工等，因此对有生物、化学、计算机背景的学生来说，如果想申请生物技术的话，在选校数量上相对较为充足。
美国大学生物技术专业分支
1. 基因工程：它是现代生物技术的主体，基因工程能够培育和创造出自然界所没有的新的生命形态。
2. 细胞工程：它包括细胞融合、核移植、细胞器摄取和染色体片段重组等;
3. 酶工程： 它包括酶的固定化技术、细胞固定化技术、酶的修饰改造技术及酶的反应技术等;
4. 发酵工程：利用微生物特定功能，通过现代工程技术在生物反应器中生产有用物质的一种技术系统;
5. 蛋白质工程： 通过基因的人工定向改造等手段，达到对蛋白质进行修饰、改造、拼接以产生能满足人类需要的新型蛋白质的技术。
美国生物技术专业申请分析
美国的biotechnology program对学生有两个培养方向，一种是scientists，一种是business方向，这个专业很适合本科学习生物科学/技术，但不想做基础研究或将来想往business方向发展的申请人，另外对于本科背景不足的申请人，通常情况下修过生物，化学等课程也是可以申请的。
生物技术这个专业很适合本科学习生物科学/技术，但不想做基础研究或将来想往business方向发展的申请人，另外因为美国生物科学类的master program有限，对于一些想去美国名校读PhD，但本科背景不足的申请人，也不妨尝试先去生物技术专业读个master，在美国master毕业后再继续攻读PhD。
生物学家在美国的收入水平
•2003年的由美国生物科学学会兰格公司联同Abbot和生物学家做的调查发现，经验不足一年的生物系大学毕业生，每年有起薪约为33,000。
•数据来自2005年美国劳工统计局的报告显示，整个生命科学领域的平均年薪接近60,000美元。
•随着生物学家在各自的领域不断地获得更多的研究经验和提高教育程度，那些在私人企业就业的科学家也可有超过80,000元的年薪，而那些在政府，学术界工作，和非营利部门也可以达到约60,000元至 70,000元的年薪。
•那些有超过30年的资深科学家，中等收入大概也有103,000元的收入。
当然具体薪水可能很大程度上取决于各地区的地理位置，工作类型，研究经验和教育程度。
作为毕业的大学生，你们会发现在美国的私人研究公司的工资会比较高;但是在政府机构里，通常学生们可以获得更加稳定的工作，发展和独立研究的机会。
